Bạn không thích vị đắng nguyên chất từ cafe. bạn thích sự ngọt ngào hòa lẫn chút đắng. Bạn muốn thử hương vị mới từ cafe. Vậy thì đây là câu trả lời cho bạn. Cafe Espresso, một thức uống được các bạn trẻ yêu thích. Cùng theo chân Lghthouse, tìm hiểu xem Cafe Espresso có sức hút gì mà lại được ưa chuộng như vậy ?
Nội dung
Cafe Espresso – cafe pha máy
Espresso là gì ?
Trong tiếng ý, Espresso có nghĩa là “nhanh“. Vậy ý nghĩa ở đây là gì ? Cafe Espresso là một loại cafe được thực hiện theo phương pháp pha chế nhanh. Espresso được pha như thế nào? Chỉ đơn giản bằng cách cho lượng cà phê (được xay mịn) vừa phải vào thiết bị máy pha cafe nếu cafe đã được xay mịn. Trường hợp cafe còn nguyên hạt, bạn cần xay cafe mịn nó đi ( đảm bảo hạt cafe này đã được rang ).
Các bước pha cafe Espresso
Bước 1: Thực hiện cho bột cafe vào bộ lọc porta
Bước 2: Dùng dụng cụ đi kèm để nén bột cafe lại với nhau với lực vừa phải.
Bước 3: Xả nước nóng trên máy khoảng 5 giây để giúp ổn định nhiệt độ nước – có nhiệt độ phù hợp, không được quá nguội, cũng không được quá nóng, đạt ở mức 88 – 92 độ C. Sau đó, bạn mới gắn bộ lọc porta lên đầu máy và nhấn nút xả nước nóng. Thời gian để ép espresso là 25 – 30 giây
Bước 4: Việc lúc này cần làm là, bạn lấy tách và đặt dưới phần vòi của bộ lọc để hứng espresso chảy xuống. Thành quả của bạn là đây, một ly cafe Espresso nguyên chất thơm lừng.
Cà phê có chứa nhiều dầu, đường và hương vị hơi phức tạp bởi vì nó được kết hợp từ nhiều hạt cafe khác nhau, với hầu như những người mới uống lần đầu, khẩu vị của bạn sẽ chưa quen với sự đậm đà và “sức” cô đặc của espresso mang lại. Những ly cafe như latte, macchiato, cappuccino,… đều phát xuất từ espresso mà ra. Tuy nhiên để phân biệt được chúng thì không đơn giản.
Các loại cafe espresso được giới trẻ yêu thích
Cafe Americano
Americano là một loại cafe Espresso và có tên gọi khác là Cafe American, đây là loại cà phê truyền thống của người Mỹ với vị đắng nhẹ hơn bằng cách pha loãng Cafe Espresso với nước sôi theo một tỷ lệ nhất định. Cụ thể, người ta có thể dùng 1 shot espresso hòa tan với 40 – 70ml nước nóng.
Tại sao lại pha thêm nước nóng? Espresso với được trưng mang chất cafe thuần túy, do đó khiến cho hương vị quá mạnh làm cho người uống bị say, chóng mặt hoặc mất tập trung, đặc biệt là những người lần đầu tiên uống.
Như một cách đánh dấu cho sự ra đời cũng như nguồn gốc của một loại cafe mới. Thức uống biến tấu nhẹ nhàng từ Espresso này được đặt tên là Americano. Trong thời chiến tranh thế giới thứ 2, Cafe Americano trở thành thức uống không thể thiếu trong quân bị. Nó được dùng như nước giải khát sau những giờ tập luyện mệt mỏi của các quân nhân mỹ.
Cafe Latte
Cafe Latte, gọi tắt là Latte, là một loại thức uống có nguồn gốc từ nước Ý. Tại Scandinavia và Bắc Âu, tên gọi Latte chỉ một loại đồ uống kết hợp giữa Cafe Espresso và sữa, trong khi Latte của người Pháp là sự kết hợp giữa espresso và sữa đánh.
Thành phần nguyên liệu như sau, một ly Cafe Latte chia làm 3 phần, Espresso 1 phần, sữa nóng một phần và phần còn lại là bọt sữa. Lượng cafein trong cafe Latte khá thấp, có độ ngậy của sữa nên thích hợp với nhiều độ tuổi và những ai không quen uống cafe đậm. Điều đặc biệt để tạo nên một ly Latte hấp dẫn đó chính là lớp bọt sữa được tạo hình nghệ thuật.
Không chỉ đơn giản là sự kết hợp giữa Espresso và sữa đánh, mà còn là sự kết hợp của các hình vẽ. Latte Art còn gọi là nghệ thuật tạo ra những hình vẽ trên mặt tách café latte. Bằng cách dùng sữa tươi nóng rót vào tách cafe. Một số hình vẽ café Latte phổ biến nhất là hình trái tim, bông hoa và cây lá…Tuy nhiên, với những barista đã quen với nghề có nhiều kinh nghiệm sẽ cho ra những tác phẩm đặc sắc, có thể sáng tạo ra rất nhiều hình dạng khác nhau trên ly cà phê.
Bởi nghệ thuật được tạo ra, đã làm cho Cafe Latte nhanh chóng hút hồn giới trẻ qua những hình ảnh “check in” sang chảnh. Và trở thành một trong các loại cafe được giới trẻ yêu thích. Dù bạn đang kinh doanh cafe theo mô hình gì thì thức uống từ Cafe Espresso luôn được ưa chuộng.
Cafe Capuchino
Cappuccino là một thức uống được pha bởi máy pha Cafe Espresso, kết hợp với sữa nóng và bề mặt được phủ bằng bọt sữa.
Cafe pha Cafe Latte và Cappuccino tương đối giống nhau. Nhiều người mới tập uống cafe hoặc không quá sành về café sẽ rất dễ nhầm lẫn Latte với Cappuccino. Vì sạo ạ? Bởi vì Cafe Latte và Cappuccino đều có 3 thành phần cơ bản là Cafe Espresso, sữa nóng, bọt sữa và lớp bọt sữa được tạo hình.
Phân biệt Cafe Capuchino và Cafe Latte như thế nào ? Tuy nhiên, tỷ lệ thành phần cho mỗi loại thì có chút khác biệt. Với Cafe Cappuccino thì lượng sữa nóng có thể tương đương hoặc bằng so với bọt sữa dùng để tạo hình. Còn với Latte thì ngược lại, lượng bọt sữa của một ly latte chỉ bằng một nửa sữa nóng.
Điểm khác biệt để phân biệt Cafe Capuchino và Cafe Latte đó chính là lớp bột cacao. Lớp bột này chỉ xuất hiện ở Cafe Capuchino. Sau khi đã hoàn thành, các barista sẽ rắc bột cacao/bột quế lên trên bề mặt bọt sữa. Do đó, so với Cappuccino, Latte ít “bồng bềnh” hơn, hay nói với từ ngữ dân dã là “ ít bọt”. Tất nhiên, một ly Cappuccino nhìn sẽ rất có tính “quyến rũ”. Nếu thực đơn đồ uống của quán bạn còn thiếu thì ngại gì mà không thêm vào nhỉ.
Cafe Macchiato
Cùng với Cappuccino và Latte, Macchiato là anh em cùng một gia đình. Được sinh ra từ bố là Espresso. Đây cũng là loại thức uống được tạo thành từ các thành phần nguyên liệu chính là cà phê espresso, sữa và bọt sữa. Cùng một cách pha chế nhưng có hẳn 3 tên gọi khác nhau. Đánh đố người thưởng thức quá phải không nhỉ ? Đọc hết bài để tìm thấy sự khác biệt nhé.
Dành cho ai yêu thích sự đậm đà của cafe nhưng đã chán với cafe phin truyền thống. Đó là sự ra đời của Espresso Macchiato. Với nguyên liệu chính là cafe. Trong tiếng Ý thì Macchiato có nghĩa là “đánh dấu” hoặc “vệt lốm đốm” biểu tượng cho tấm vải màu trắng trên đó có điểm những vết đốm hay những chấm nhỏ li ti tạo điểm nhấn.
Với những vị khách thích hương vị cafe nhưng ngại uống nhiều cafe nguyên chất, đã cho ra đời Latte Macchiato. Ngược lại với Espresso Macchiato, Latte Macchiato cafe chỉ là chiếm một tỷ lệ vừa phải. Nguyên liệu chính lại là bọt sữa tươi. Cafe lúc này chỉ đóng vai tròng vệt đốm bổ sung hương vị thêm đậm đà.
Cafe Mocha
Cà phê Mocha là cà phê được tạo ra từ Cafe Espresso và sữa nóng, có thêm bột hoặc nước sốt socola. Có lẽ vì thế, vị đắng của cà phê Mocha khá đặc biệt nhờ sự hòa nguyện giữa vị đắng của hạt cà phê rang và vị đắng của socola, thậm chí còn kết hợp tinh tế giữa vị béo ngậy của sữa tươi được đánh nóng.
Cafe Mocha đang trở thành thức uống cafe ưa thích của giới trẻ, thế hệ genz. Chập chững uống cafe để chạy đua với deadline hằng ngày. Nhờ vào hương vị ngọt ngào chủ yếu đến từ vị cafe, cộng thêm ngậy mùi béo của sữa và lớp bọt sữa mịn màng.
Có hai loại Cafe Mocha hiện nay, là Mocha nóng và Mocha lạnh. Nguyên liệu chính để tạo nên Mocha đó chính là bột cacao. Dù nóng hay lạnh thì cacao vẫn là nguyên liệu cần thiết. Với mocha lạnh bạn sẽ có thêm một lớp kem bồng bềnh, tăng thêm sự hấp dẫn.
Tới đây bạn đã hiểu lý do vì sao Cafe Espresso được yêu thích chưa ạ? Bởi sự đa dạng mà nó mang lại. Hương vị mà nó có. Thành phẩm mà nó tạo ra. Nếu bạn là một người yêu thích cafe thì ngần ngại gì để thưởng thức nó, lưu vào ngay món đồ uống cafe yêu thích. Còn nếu bạn là một nhà kinh doanh quán cafe, hãy bổ sung vào menu thức uống này ngay Chắc chắn sẽ đem lại cho bạn một doanh thu đáng kể. Bạn cần thiết kê menu cho quán cafe của bạn? Đừng lo lắng, Lighthouse luôn ở đây và sẵn sàng lắng nghe nhu cầu của bạn. Bạn có thể liên hệ với Lighthouse thông qua website hoặc Fanpage Lighthouse Creative nhé. Đừng ngần ngại, Lighthouse rất vui khi được giải đáp thắc mắc cho bạn.
